La chaleur estivale appelle des boissons rafraîchissantes. Pour un apéritif réussi, optez pour un cocktail facile à préparer, délicieux et surtout, désaltérant. Le Spritz d'été aux fruits rouges est la réponse idéale pour épater vos amis avec une recette simple et efficace.
Le spritz d'été aux fruits rouges : une recette estivale
Ce cocktail présente une couleur rose-rouge éclatante, une texture pétillante et un arôme irrésistible de fruits rouges mûrs et acidulés. L'équilibre parfait entre l'amertume légère de l'apéritif, la douceur fruitée et le côté pétillant du Prosecco crée un cocktail rafraîchissant idéal pour les occasions estivales. La recette est conçue pour 2 verres, soit environ 500 ml de boisson. Chaque verre contient approximativement 120 calories.
Ingrédients pour 2 verres
- 10 cl de Prosecco (Cru Classe, région de la Vénétie, Italie)
- 5 cl d'Aperol (produit italien)
- 3 cl d'eau gazeuse (naturelle, sans arôme)
- 10 framboises fraîches (de préférence bio)
- 5 fraises fraîches (gardez les plus belles pour la décoration)
- Le jus d'un demi-citron (citron jaune, bio)
- Glace pilée (environ 200g)
- 2 brins de menthe fraîche (facultatif, pour la décoration)
Préparation du cocktail
- Écrasez délicatement les framboises et les fraises dans un shaker. Évitez de les réduire en purée.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez doucement.
- Remplissez les verres à vin de glace pilée à moitié.
- Versez le Prosecco, l'Aperol et l'eau gazeuse dans le shaker.
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrez le mélange dans les verres.
- Décorez avec des framboises, des fraises et un brin de menthe fraîche. Servez immédiatement.
Conseils pour une dégustation optimale
Pour une dégustation optimale, servez le Spritz d'été aux fruits rouges bien frais, à une température idéale de 8°C. Il se marie parfaitement avec des amuse-gueules légers. Le temps de préparation est d’environ 5 minutes. Profitez de ses notes pétillantes, fruitées et légèrement amères.
Variantes et idées originales pour votre spritz
Ce cocktail simple se prête à de nombreuses variations selon vos préférences. Explorez les saveurs en modifiant les fruits ou en jouant sur les ingrédients pour créer votre propre version unique. Des variations sur le thème des cocktails sont infinies.
Autres fruits pour un cocktail unique
- Variante melon et basilic : Remplacez les fruits rouges par 150g de melon cantaloup frais coupé en dés et quelques feuilles de basilic frais. Ajustez le jus de citron.
- Variante pêche et romarin : Utilisez 2 pêches jaunes bien mûres coupées en morceaux et 2 brins de romarin frais. Le romarin apportera une touche aromatique. Réduisez légèrement l’Aperol.
- Variante agrumes : Utilisez 50g de segments d'orange sanguine, 25g de pamplemousse rose et 25g de citron vert. Ajustez la quantité de jus de citron. Ce cocktail sera plus acidulé.
Version sans alcool : un spritz pour tous
Pour une version sans alcool, remplacez le Prosecco par 10 cl de jus de raisin blanc pétillant et l’Aperol par 5 cl de jus d'orange frais. Vous pouvez ajouter un sirop de sucre de canne pour équilibrer le goût si besoin. Une version pour les conducteurs désignés !
Ajuster le niveau d'alcool : pour des cocktails sur mesure
Pour un cocktail plus fort, augmentez la quantité de Prosecco à 12 cl ou ajoutez 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise. Pour un cocktail plus léger, réduisez le Prosecco et l’Aperol à 8 cl et 3 cl respectivement. Adaptez la recette à votre préférence.
Conseils pour un spritz d'été parfait
La qualité des ingrédients est primordiale. Voici quelques astuces pour garantir un Spritz d'été aux fruits rouges réussi. Suivez ces conseils pour des résultats exceptionnels.
- Utilisez des fruits frais, mûrs à point, de préférence bio et de saison. Des fruits de qualité supérieure garantissent une saveur optimale.
- Choisissez un Prosecco de qualité supérieure pour une expérience gustative raffinée.
- Utilisez de la glace pilée pour une meilleure conservation de la fraîcheur et une meilleure dilution. La glace pilée fond plus lentement qu'un glaçon.
- Refroidissez tous les ingrédients avant la préparation. Un cocktail parfaitement frais est plus savoureux.
- Préparez le cocktail juste avant de le servir.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez préparer un Spritz d'été aux fruits rouges délicieux et rafraîchissant. Vous maîtriserez la préparation de cocktails simple et efficace.