Le soleil se couche, une musique entraînante résonne, et les rires fusent... Une fête estivale réussie repose sur des boissons rafraîchissantes et délicieuses. Cette recette de mojito, conçue pour 30 personnes, garantira le succès de votre événement, qu'il s'agisse d'un mariage, d'une fête d'anniversaire ou d'une simple réunion entre amis. Le mojito, né à Cuba, est un classique apprécié pour sa fraîcheur et son goût inimitable.
Recette détaillée pour 30 convives
Les quantités ci-dessous sont calculées pour 30 personnes. Adaptez-les légèrement selon vos préférences et la taille des verres.
Quantités d'ingrédients
- Rhum blanc (Bacardi Superior): 3 litres (30 doses de 10cl)
- Sucre de canne (Demerara): 750g (environ 25g/mojito)
- Menthe fraîche (Menthe verte): 150 branches (environ 5 branches/mojito)
- Citrons verts (de qualité supérieure): 60 fruits (environ 2 citrons/mojito)
- Eau gazeuse (Perrier): 7 litres (environ 23cl/mojito, surplus pour compenser)
- Glace pilée: 6 kg
Préparation des ingrédients
La qualité des ingrédients est essentielle. Choisissez des citrons verts mûrs, à la peau fine et brillante. Lavez-les soigneusement avant de les couper en quartiers, en évitant la partie blanche pour éviter l'amertume. Pour la menthe, privilégiez des feuilles fraîches et aromatiques. Rincez-les et ciselez-les finement, sans les déchirer, pour préserver leurs huiles essentielles. Un sirop de sucre (750g de sucre + 750ml d'eau, porté à ébullition jusqu'à dissolution complète) améliore l'uniformité du goût.
Préparation des mojitos
Pour chaque mojito, écrasez délicatement 5 branches de menthe avec 2 quartiers de citron vert dans un verre robuste. Ajoutez 25g de sucre (ou 25ml de sirop), mélangez. Versez 10cl de rhum, ajoutez la glace pilée, complétez avec 20cl d'eau gazeuse. Mélangez délicatement. L’ordre d'ajout est crucial pour maintenir l'effervescence.
Présentation et service efficace
Servez les mojitos dans de grands verres transparents, décorés de feuilles de menthe et d'une rondelle de citron vert. Des pailles en bambou biodégradables sont une touche écologique appréciée. Pour un service rapide lors d'un mariage ou d'une grande fête, préparez les ingrédients à l'avance, et assemblez les mojitos juste avant le service. Plusieurs personnes sont nécessaires pour une distribution efficace.
Conseils pour une réussite optimale
La qualité des ingrédients impacte directement le goût. Un rhum blanc de qualité supérieure, une menthe fraîche et des citrons verts juteux sont essentiels. Conservez-les au frais. Préparer le sirop de sucre et ciseler la menthe la veille permet de gagner du temps. Un planning précis répartit les tâches et évite le stress. Prévoyez un équipement adapté : un grand mortier, des récipients de mélange, des verseuses et suffisamment de verres à mojito.
Variantes originales
Le Mojito aux fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) offre une variante rafraîchissante et fruitée. Ajoutez les fruits écrasés à la menthe et au citron vert avant le rhum. Le Mojito à la mangue apporte une touche exotique avec des morceaux de mangue fraîche mûre. Pour une option sans alcool, remplacez le rhum par un jus de fruit (ananas, fruit de la passion) ou de l'eau pétillante aromatisée à la menthe et au citron. Des glaçons décoratifs, des fleurs comestibles ou des tranches de fruits exotiques ajoutent une touche élégante.
Conseils supplémentaires pour vos grandes réceptions
Pour des événements tels que les mariages ou les grandes fêtes d'été, il est judicieux de prévoir une préparation en amont. La préparation du sirop, la coupe des citrons et le dosage des ingrédients peuvent être faits à l'avance, simplifiant le travail le jour J. Assurez-vous d'avoir suffisamment de verres, de pailles et de décorations pour tous vos invités. L'utilisation de bacs à glaçons géants peut également faciliter le service.
Considérez également l'aspect logistique : l'espace de préparation, le nombre de personnes pour le service, et les besoins spécifiques en fonction de la taille de votre événement. Une bonne organisation est la clé du succès d'une réception réussie, avec des mojitos parfaitement réalisés.
Avec cette recette détaillée, vous êtes paré pour une fête estivale réussie !